Megu's Room

作り方

1. 切り干し大根は、さっと洗い、たっぷりの水につけて戻し、食べやすい長さに切る。
2. 厚揚げは、さっと湯通しをし、食べやすい大きさに切る。
3. 大豆の水煮は、袋から出し、熱湯をかけておく。
4. しめじは石突きをとり、食べやすい大きさに切る。
5. 鍋に、1～4の材料を入れ、材料がすれすれ隠れるくらいまでだし汁を入れ、薄口醤油、砂糖、酒、みりんを入れ、沸騰するまでは強めの中火、沸騰してからは弱火にして汁気がなくなるまで煮る。