Let's Cook

ホタルイカの辛子酢みそ和え

材料

  • ホタルイカ 30尾くらい
  • 三つ葉　2束
  • 白味噌　大さじ3
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酢　大さじ2
  • 練辛子　小さじ1/2

作り方

  1. 三つ葉は茹でて2cmくらいの長さに切り、水気をしっかりきっておく。
  2. ホタルイカは、しっかり洗い、少し塩を入れた熱湯でさっと茹で、すぐに冷水にとってさます。
  3. 白味噌、砂糖、醤油、酢、練辛子を合わせて1と2を混ぜる。

ひとこと

  • ホタルイカと辛子酢みそは定番でしょうか…？