Megu's Room

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、四つ割りにしてから５～６㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。
2. 長ネギは、青い部分もいっしょに、薄く小口切りにする。
3. 厚手の鍋にバター大さじ２を溶かし、ねぎをしんなりするまで炒め、水カップ５を加え、煮立ったらすぐ火を弱めてアクをすくい、15分くらい煮る。
4. 次にじゃが芋を加え、アクをとりながら15分ほど煮て、塩を加える。
5. ４に牛乳を加え、２分くらい煮る。
6. 各自の器によそい、生クリームを大さじ１ずつ浮かせるように加え、パセリを散らす。