Megu's Room

作り方

1. ジャガ芋、人参は、皮をむき、一口大の大きさに切る。
2. 生しいたけは、石突きをとり、４つに切り、玉葱は薄切りにする。
3. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっと湯がいて、水けを切っておく。
4. 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉葱を炒め、しんなりしてきたら、ジャガ芋、人参、生しいたけ、ミートボールを加えて混ぜ合わせ、白ワインを加えてふたをし、強火で２～３分蒸し煮にする。
5. ３の鍋にスープを加えて野菜がやわらかくなるまで煮立て、バターと小麦粉を練り合わせたものをスープで溶きのばしながら混ぜ、ほどよく濃度がつくまで煮、ブロッコリー、生クリームを加え、塩、胡椒で調味して味をととのえる。