Megu's Room

作り方

1. 大根は皮をむき、おろす。
2. 白菜は5センチくらいの長さに切り、繊維にそって1センチくらいの幅で切る。白葱も5センチくらいの長さに切り、太いようであれば、繊維にそって半分に切る。
3. ほうれん草、小松菜、春菊は根の部分をよく洗い、5センチ幅くらいに切る。
4. エノキ茸、しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
5. エリンギは、石づき部分をとり、長さを半分に切り薄切りにする。
6. 糸こんにゃくは、さっとゆがいて、食べやすい長さに切る。
7. 豆腐も食べやすい大きさに切る。
8. お餅は、焼き網で焼く。
9. 鍋に、だし汁、薄口醤油、みりんを入れ、大根おろし、野菜類、キノコ類、豆腐、糸こんにゃくを入れて熱し、野菜が煮えてきたら、お餅、豚肉を入れて煮る。
10. 器にとって、ポン酢をかけていただく。