Megu's Room

作り方

1. 牛肉は、細切りにして、ごま油大さじ１をまぶし、下味をもみこんで10分くらいおく。
2. 人参、大根は、皮をむいて長さ４cmの千切りにし、それぞれ、ごま油大さじ1/2をまぶす。
3. 卵は固ゆでにし、４等分にする。
4. ほうれん草は、塩少々を入れた熱湯で茹で、水にとってさます。水けを絞って長さ３cmに切り、ごま油大さじ1/2をまぶしておく。
5. きゅうりは、薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりとしたら、水洗いして水けを絞る。ごま油、醤油各少々をふる。
6. もやしは、酢、塩各少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。水けを絞って、ごま油大さじ1/2をまぶす。
7. たれの材料を混ぜて４等分し、人参、大根、ほうれん草、もやしをそれぞれ混ぜる。
8. フライパンを中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変ったら、酒大さじ１をふり、コチュジャン大さじ１を加えてさらに炒め、醤油大さじ２～３、砂糖大さじ１を加えて調味する。
9. どんぶりにご飯を盛り、卵と、具を当分にのせて、ごまを全体にふる。