Megu's Room

作り方

1. 米はとぎ、ざるに上げて30分ほどおく。生しいたけは石づきを落として４つに切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
2. まい茸は、あらくほぐし、えのき茸は根元を落としてほぐしておく。
3. 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、しいたけ、しめじ、まい茸、えのき茸を入れて強火でさっと炒め、だし汁１カップ、酒、みりん、醤油を加えて煮立て、強めの中火で３分くらい煮る。
4. 炊飯器に、米を入れてきのこの煮汁を加え、のこりのだし汁を加え、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、普通に炊く。
5. ご飯が炊きあがったら、きのこを加えて10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。