Megu's Room

作り方

1. なすは、１㎝くらいの輪切りにし、５分くらい水にさらしてアクを抜き、水けをふき取る。
2. 油を熱し、１のなすを揚げる。
3. 味噌、コチジャン、みりん、砂糖、酒は混ぜ合わせておく。
4. 玉葱をみじん切りにし、フライパンに油少々を熱し、豚挽肉と共に炒め、挽肉がパラパラの状態になったら、２のなすを加え、３の調味料を加え、全体を混ぜるように軽く炒める。