Megu's Room

作り方

1. 玉葱は、１個をみじん切りにし、１個は薄切りにする。
2. みじん切りにした玉葱をバターで透き通るまで炒め、冷ましてから、卵、挽肉、パン粉と混ぜ合わせ、ハンバーグを作る。
3. ２のハンバーグの両面をうすく焦げ目がつくくらいに焼く。
4. 鍋にバターを熱し、玉葱を炒め、デミグラスソース、トマトピューレ、赤ワイン、コンソメを入れて煮る。
5. ４のアクをすくい、３のハンバーグを入れて、煮込む。
6. 20分くらい煮込んでから、味をみて、トマトケチャップとソースで味を整える。
7. 皿に盛りつけ、生クリーム少々と、イタリアンパセリを飾る。