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豚肉の竜田上げ
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材料
豚薄切り肉200g
醤油大さじ3
酒大さじ2
生姜汁小さじ1
片栗粉適宜
油適宜
作り方
豚肉は、一口大くらいの大きさに切り、バットに醤油、酒、生姜汁を合わせたものの中に広げて15分くらい浸けておく。
1の豚肉の水気をきって、片栗粉をまぶし、中温の油でカラッと揚げる。
ひとこと
油の温度は、最初は中温で、最後に高温にして、揚げるとカラッと揚がるヨ!
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