Megu's Room

作り方

1. 鶏肉は、塩少々をもみ込み、30分くらいおく。
2. セロリ、白葱、人参は、3cmくらいの長さの千切りにしておく。
3. しょうがは皮をむき、千切りにする。
4. 鶏肉の水気をペーパータオル等でふきとり、1枚を6つくらいに切って180℃の油で、きつね色になるまでしっかりと揚げる。
5. ボウルに、酢・酒・砂糖・塩と、2の野菜、しょうがを入れ漬け汁を作り、4で揚げた鶏肉を熱いうちに漬け込む。
6. 食べる時は、野菜をしき、肉をのせ、パセリのみじん切りを飾る。