Megu's Room

作り方

1. なすはヘタを切って大きめの乱切りにし、玉ねぎは、大きめのくし形に切ります。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、大きいものはさらに２～３つに切ります。
2. オクラは塩でもんで、うぶ毛をとり、洗ってヘタをきれいにし、トマトは皮を湯むきし、ヘタをとって４つに切り、ベーコンは一口大に切ります。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを入れて弱火でじっくりと炒め、トマト以外の野菜を加えて炒めます。
4. 全体に油がまわったら、砕いたコンソメを加えて混ぜ、ローリエ、タイムを入れ、上にトマトをのせてふたをし、弱火で25分くらい煮ます。味をみて、塩、胡椒でととのえます。