Megu's Room

作り方

1. 新じゃがは、皮をよく洗い、皮付きのままゆがき、しっかりと火がとおったら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶし、フレンチドレッシングをまぜておく。
2. グリンピースは、さやから出し、塩少々を入れた、たっぷりの熱湯で湯がき、水けをきっておく。
3. アスパラガスは、はかまをとり、たっぷりの熱湯で軽くゆがき、水けをきっておく。
4. 卵はかたゆでにし、白身は粗いみじん切りにし、１のジャガ芋にまぜ、黄身は、裏ごしておく。
5. １のボウルに、アスパラガスとグリンピースを加え、マヨネーズであえて、器に盛り、４の黄身を上からかける。