Megu's Room

作り方

1. じゃが芋は千切りにして、水にさらしたら、熱湯でさっとゆで、冷水にとり、冷めたら水気をよくきり、めんつゆに10分ほど漬けておく。
2. しらたきは適当な長さに切り、さっとゆでて、ザルにあげる。
3. フライパンにごま油を熱し、2を炒め、香ばしくなってきたら明太子を加え、さらに炒め合わせ、塩・胡椒をして味をととのえる。
4. 1と3を合わせ、刻んだ浅葱を加えて盛り付ける。