Megu's Room

作り方

1. 高野豆腐は、たっぷりの湯でもどし、にごり汁が出なくなるまで絞り、短冊に切っておく。
2. 卵は割りほぐし、青ネギは、小口切りにする。
3. 鍋に、だし汁、砂糖、醤油、みりん、高野豆腐を入れて、高野豆腐に味がしみ込むまで、8～10分煮る。
4. 卵を回し入れ、青葱を入れて火を止める。