Megu's Room

作り方

1. さつま芋、ごぼう、れんこんはそれぞれ皮をむき、一口大の乱切りにし水につけておく。
2. 人参と大根は皮をむいて乱切りにする。
3. こんにゃくは一口大に手でちぎる。
4. 玉葱は薄切りにし、豚肉は１㎝くらいの幅に切っておく。
5. 三つ葉は３㎝くらいの長さにきっておく。
6. 鍋に三つ葉以外の野菜、こんにゃくと、豚肉を入れ、だし汁を入れて火にかけ、沸騰するまでは強火にし、アクがういてきたらすくいながら、弱めの中火にして、野菜に火が通るまで煮る。
7. 味噌をとき、三つ葉をいれて火をとめる。